四国三郎の郷 ３日目 徳島ラーメンツアー
逆光 よくみると張り替えてます。
なんかダレダレですね・・・汗）
記念撮影
王王軒
キャンプ場から、高速で一挙に北上です。支那そば系です。店はそんな大きくないので満席で並んでました。
ピントがおばちゃんに合っちゃってますが、
カウンターから望む店主の動き。
でかい３つの寸胴鍋の中に、極秘のスープが入ってるんでしょうか、たま～に店主がかき混ぜておられました。
注文は、自販機で購入です。
それをグループ単位でバインダークリップで止め、調理場へ注文をかけます。そっから、お皿を準備する人、麺を投入する人、スープを入れる人、麺をあげる人、具を入れる人、運ぶ人、単純な作業のようでありますが、役割が決まっており、全く無駄のない動作であります。
「暗黙の了解」・・・日本人独特の言葉やと思います。
「よしわかった。それ以上言うな・・・そこは俺の出番だ。手出しはするな～。ええ～いっ、黙ってろいっ」下町のおやじをイメージするような。男同士の約束？変に美を感じる言葉です。しかし、通じ合えなければ、歯車が狂い、誤解を招いてしまう言葉でもあります。
メニューは、支那そばと肉入り、それぞれ大・小あり。＋たまご、モヤシ、メンマのトッピングが出来きます。焼き飯なんぞございません。支那そば１本で勝負でございます。なに？ビールも飲みたい？お酒も飲みたいわな。最低限のビールとお酒、そしてごはんがあります。それほどメニューの量は多くありませんが、よく見ると、麺が細麺も選べるようでありました。
見た目も変わらないシンプルなメニューほど、しっかり注文を聞き、調理場へ発注しないと歯車が狂います。それぞれの役割を、淡々とこなせるようになれば、ムダな動作がなくなるわけです。食べもん屋さんに行くと、いつも調理場の中や人の動きを見てしまいます。あまりにも店の雰囲気が似てたので、昔を思い出してしまいました～。爆）
ウンチクは、この辺で、っで、肝心の味は？
決まってるでしょう～。
「こんなのはじめて・・・」
うどん工房名麺堂
最後、シメはうどん。鳴門ＩＣの近くうどん工房名麺堂です。こちらも満員でした。
ひああつを頼みました。麺のコシが、ひやひやと温の間ぐらい？僕はこのぐらいが好きなのかも＾＾こちらもとても美味しかったです。
っということで、四国三郎の郷、３日間は、とっても満腹なキャンプになりました～。
いやぁ～、四国讃岐うどんのビデオ借りてきてもう一回見たくなりました！
もっとレアな店いっぱいあるんだろうなぁ・・・
帰りの鳴門大橋です。風力発電が見えました～。（カメラマンはかっちゃん）
行きは２輪車通行止めなぐらい横風が凄かったですが、帰りは景色が最高でした～
明石海峡大橋
ミレーダウン、レディース 定価 31,500円が9800です！急げ～
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